有些山头茶泡沫严重
本文摘要:作者:资深茶人邓增勇,如果普洱茶产业需要以可持续发展为重点,大力夯实产业发展基础,牢牢瞄准饮用和饮用市场需求,那么市场可能还是会逐步扩大。目前普洱茶国家标准的定义中有三个关键词:云南,大叶种,檀青茂茶。这三个字对应着普洱茶最重要的三个特点:第一,云南优良的生态使得这里出产的茶特别“干净”;第二,大叶茶以其丰富的内部物质而闻名;第三,普洱茶的扩散过程和烘焙后的陈酿过程可以描述为普洱茶独特的内在品质,进而构成普洱茶相对于其他茶叶的独特保健功效。

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作者:资深茶人邓增勇,如果普洱茶产业需要以可持续发展为重点,大力夯实产业发展基础,牢牢瞄准饮用和饮用市场需求,那么市场可能还是会逐步扩大。目前普洱茶国家标准的定义中有三个关键词:云南,大叶种,檀青茂茶。这三个字对应着普洱茶最重要的三个特点:第一,云南优良的生态使得这里出产的茶特别“干净”;第二,大叶茶以其丰富的内部物质而闻名;第三,普洱茶的扩散过程和烘焙后的陈酿过程可以描述为普洱茶独特的内在品质,进而构成普洱茶相对于其他茶叶的独特保健功效。如果普洱茶产业需要以可持续发展为重点,大力夯实产业发展基础,牢牢瞄准饮用和饮用的市场需求,那么市场仍有可能逐步扩大,收藏型的陈年茶市场将逐渐成熟,进而细分。

普洱茶因其在适宜的储藏条件下和一定的时间范围内保留的品质而产生了陈年茶市场。与年份茶市场相比,应该不是,导致收藏市场的需求和市场。作为中间市场需求,市场对宝物的需求服务于市场对饮料和饮品的需求。

然而,这个中间市场已经成为普洱茶独特的市场特征。因此,可以指出,普洱茶市场主要由饮用市场和宝藏市场组成。

随着普洱茶市场的大发展,未来的饮用市场和收藏市场将形成动态平衡,不同年份的茶叶产品也将形成动态的比较平衡。此外,大多数农产品的质量与其产地密切相关,茶叶也是如此。

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还包括土壤、地形、海拔、气候、光照等因素,这些因素对新鲜茶叶的品质至关重要。而云南普洱产区低纬度高海拔造成的立体气候构成了许多分化的小生态环境,从而构成了茶叶品质的多样性。

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今天,随着普洱茶大众市场发展到现在的规模,一个稳定的小产地市场总会及时出现。一个很好的转型就是西方葡萄酒市场。经过多年的发展,已经形成了较为稳定的葡萄酒大众市场和酒庄葡萄酒市场。

小产地市场主要由普洱茶爱好者和老茶客组成。这些消费者一般属于玩家级别或者专业级别,讨厌学习玩茶,有自己的品茶标准,一般有自己的圈子,扮演意见领袖的角色。

随着普洱茶市场的逐渐扩大,小产区会逐渐形成相对稳定的细分市场。近年来异常繁荣的伊吾(勐腊)、半张(勐海)、冰岛(双江)、景迈(澜沧),都可以作为小产区的范例。之所以说“例子”,是因为一些受欢迎的山丘太小,不足以成为稳定的细分市场,一些“山丘”甚至存在严重的泡沫。也就是说,“山顶”的概念和“小产地”的概念是重叠的,但又不等同于。

从产业发展的角度来看,不妨把“山”的概念看成是“小产区”概念的兴起,把“酒厂酒”看成是“小产区”概念未来前景的转型。伊吾的茶区是古代普洱茶的中心区域,其自古以来就产生顶级普洱茶产区的基因和血统,使其在未来的小产区机会上突然领先。


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